close
تبلیغات در اینترنت
آشپزی
درباره وبلاگ

نویسندگان
ورود به سايت
نام کاربری:
رمز عبور :
موضوعات مطالب
مطالب سرگرمی
عکس (9)
فروشگاه اینترنتی
خرید اینترنتی (21)
آمار
» افراد آنلاین : 3
» بازدید امروز : 851
» بازدید دیروز : 238
» هفته گذشته : 4,284
» ماه گذشته : 13,872
» سال گذشته : 76,383
» کل بازدید : 317,369
» کل مطالب : 1846
» نظرات : 193
» تعداد اعضا : 0
» امروز : جمعه 30 شهریور 1397
مطالب پر بازدید
آرشيو مطالب
نظر سنجی
خبر نامه
برای دریافت مطالب جدید عضو خبرنامه شوید
طراح قالب
تبلیغات
تبلیغات

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک گوشت چینی رژیمی و خوشمزه

طرز تهیه خوراک گوشت چینی

با آموزش طرز تهیه خوراک گوشت چینی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه خوراک گوشت چینی ابتدا با دقت گوشت را به صورت خلالی و باریک برش بزنید.

یک تابه مناسب انتخاب کنید و روغن زیتون را در آن ریخته تا داغ شود و سپس گوشت برش زده را به همراه پیاز ، پودر سیر و زنجبیل را داخل تابه بریزید و برای مدت ۱۰ دقیقه خوب مواد را تفت بدهید.


منبع : خوراک گوشت چینی رژیمی

لینک منبع : http://namakstan.net/80612-khorak-gousht-chini.html


برچسب ها : آشپزی , خوراک گوشت چینی ,
تعداد بازدید : 85

نوشته شده در پنجشنبه 02 شهريور 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد کدو حلوایی مخصوص و خوشمزه

برای تهیه چاشنی سالاد در ظرفی کوچک شیره افرا، آب پرتقال، پودر خردل و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و نصف پیمانه از آن را کنار بگذارید. کدو حلوایی را برش زنید و در کیسه پلاستیکی بریزید و چاشنی زنجبیل را اضافه کنید و در کیسه را ببندید. کیسه را به مدت 1-4 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم دار شود. فرا را روی دمای 400  درجه فارنهایت قرار دهید تا داغ شود و قالب را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. کدو حلوایی ها را درون قالب بچینید و به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید تا طلایی و برشته شود. قالب را از فر بیرون بیاورید. برای تهیه سس در ظرفی کوچک چاشنی باقی مانده، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روغن را به تدریج اضافه کنید. حالا 2-3 قاشق غذاخوری از سس را روی کدوهای گرم بریزید و هم بزنید. در ظرفی بزرگ کلم، کاسنی و نصف پسته ها را با هم مخلوط کنید و نیمی از سس را روی آن بریزید. کدوهای برشته را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید . روی آنها مابقی پسته و سس را اضافه کنید. سالاد کدوحلوایی آماده سرو است.


منبع : طرز تهیه سالاد با کدو حلوایی

لینک منبع : http://namakstan.net/80939-salad-kadoo-halvayi.html


برچسب ها : آشپزی , سالاد کدو حلوایی ,
تعداد بازدید : 88

نوشته شده در پنجشنبه 02 شهريور 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه و مجلسی با قارچ

مرغ پرتقالی خوشمزه,مرغ پرتقالی مجلسی,مرغ پرتقالی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

نمکستان , سایت نمکستان , http://namakstan.net

مرغ پرتقالی,مرغ پرتقالی هانی شف,مرغ پرتقالی صنم بانو,مرغ پرتقالی مامی سایت,مرغ پرتقالی با زنجبیل,مرغ پرتقالی بهار سایت,مرغ پرتقالی مهرسا,مرغ پرتقالی شف طیبه,مرغ پرتقالی در فر,دستور مرغ پرتقالی,مرغ با سس پرتقال مامی سایت,مرغ پرتقال مامی سایت,طرز تهیه مرغ پرتقالی با زنجبیل

مواد لازم مرغ پرتقالی

  • سینه مرغ  600 گرم
  • قارچ 230 گرم
  • ژامبون 110 گرم
  • پرتقال 4 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • رازیانه 1 عدد
  • کره 2 قاشق سوپ‎خوری
  • روغن زیتون 2 قاشق سوپ‎خوری
  • ادویه فرانسوی 2 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ ساده,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ

مرغ با آب پرتقال شف طیبه,طرز تهیه مرغ پرتقالی شف طیبه,مرغ با سس پرتقال در فر,طرز تهیه مرغ پرتقالی در فر,دستور پخت مرغ پرتقالی,دستور تهیه مرغ پرتقالی,دستور مرغ پرتقال,دستور پخت خوراک مرغ پرتقالی

طرز تهیه مرغ پرتقالی

با آموزش طرز تهیه مرغ پرتقالی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه مرغ پرتقالی ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به‌صورت شنیسلی خرد می‌کنیم. کره را در یک تابه گود بر روی حرارت ملایم ذوب می‎کنیم.

سینه‎های مرغ را اضافه کرده، حدود 15 دقیقه (بسته به ضخامت گوشت) سرخ می‎کنیم تا جایی که قهوه‎ای رنگ شده و کاملا بپزد. در این بین قارچ را همراه با رازیانه و ژامبون آماده می‎کنیم. قارچ را به خوبی شسته و برش می‎زنیم.

برگ‎های بیرونی رازیانه، ریشه و دیگر قسمت‎ها را جدا کرده و ریز برش می‎زنیم. پوست پیاز را گرفته و حلقه‎ای خرد می‎کنیم. ژامبون را به شکل باریکه‎های کوچک برش می‎زنیم. مرغ را پس از سرخ شدن از تابه خارج می‎کنیم.

در ادامه روغن زیتون را اضافه کرده و تا 1 دقیقه حرارت می‎دهیم. حلقه‎های برش خرده پیاز را در کنار قارچ، رازیانه و ژامبون اضافه کرده، بر روی حرارت ملایم در حالی که گهگاه مواد را تفت می‎دهیم، تا 15 دقیقه سرخ می‎کنیم.

مرغ را به تابه بازگردانده و ادویه فرانسوی را همراه با نمک و فلفل بر روی آن می‎پاشیم. آب 4 عدد پرتقال را بگیرید و کمی هم از پوست آن را برای تزئین رنده کنید.

آب پرتقال را بر روی مواد درون تابه ریخته و حرارت را طوری تنظیم می‎کنیم که مایع درون تابه کمی جوش بزند. شعله را کم می‌کنیم تا مرغ پرتقالی آرام بپزند و سس کمی غلیظ شود. غذا آماده است. با برنج یا نان نوش جان کنید.

کیک مرغ خوشمزه,کیک مرغ مجلسی,کیک مرغ ساده,کیک مرغ

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه و مجلسی با قارچ


برچسب ها : آشپزی , مرغ پرتقالی ,
تعداد بازدید : 62

نوشته شده در جمعه 27 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی اصل و خوشمزه

خوراک میگو ایتالیایی خوشمزه,خوراک میگو ایتالیایی مجلسی,خوراک میگو ایتالیایی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

نمکستان , سایت نمکستان , http://namakstan.net

طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی,دستور پخت خوراک میگو ایتالیایی,مواد لازم خوراک میگو ایتالیایی

مواد لازم میگو ایتالیایی

  • میگو ۱ کیلو
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم
  • خامه ۱۵۰ گرم
  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • ماءالشعیر ۱ عدد
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • نمک و فلفل به میزان لازم

سوپ میگو خوشمزه,سوپ میگو برای کودکان,سوپ میگو تایلندی,سوپ میگو

طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی,دستور پخت خوراک میگو ایتالیایی, o,vh; ld

طرز تهیه میگو ایتالیایی

با آموزش طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه خوراک میگو ایتالیایی ابتدا میگو ها را خوب تمیز کنید و ماءالشعیر را در ظرفی ریخته و میگوها را درون آن برای 12 ساعت بخوابانید.

گوجه را رنده کنید و درون یک تابه مناسب بریزید و یک قاشق غذاخوری روغن به آن بیفزاید. زمانی که آب گوجه ها کشیده شد ، تخم مرغ ها را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم بزنید و سپس به مواد اضافه کنید.

در مرحله بعد خامه را با تخم مرغ مخلوط کرده و در کنار مواد بگذارید. سیر را به همراه پیاز درون تابه با روغن زیتون تفت بدهید تا طلائی شوند. زمانی که خوب طلائی شدند می توانید میگو ها را به آن ها اضافه کنید و تفتشان بدهید.

در آخر میگو ها را درون ظرفی کشیده و با سس از قبل تهیه شده تزیین کنید. استفاده از ماءالشعیر باعث تردی و هم خوشمزه تر شدن خوراک میگو می شود. این خوراک را می توانید با پاستا هم میل کنید اما ما ایرانی ها ترجیح می دهیم آن را به میگو پلو تبدیل کنیم.

میگو پلو مجلسی,میگو پلو خوشمزه,میگو پلو خوزستانی,میگو پلو بوشهری,میگو پلو

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی اصل و خوشمزه


برچسب ها : آشپزی , خوراک میگو ایتالیایی ,
تعداد بازدید : 70

نوشته شده در جمعه 27 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه اکبر جوجه اصل و خوشمزه با رب انار

اکبر جوجه خوشمزه,اکبر جوجه اصل,اکبر جوجه,اکبرجوجه

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه اکبر جوجه اصل غذایی معروف و محبوب در شمال کشور را آماده کرده ایم برای مشاهده این دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم اکبر جوجه

  • ران کامل مرغ ← یک کیلوگرم
  • برنج  5 پیمانه
  • رب انار شیرین  دو پیمانه
  • لیمو ترش  یک کیلوگرم
  • زعفران دم کرده   سه قاشق غذاخوری
  • روغن مایع   سه پیمانه
  • نمک و فلفل  به میزان لازم

جوجه کباب زعفرانی,جوجه کباب ترش,جوجه کباب با ماست,جوجه کباب با استخوان,جوجه کباب

طرز تهیه اکبرجوجه

با آموزش طرز تهیه اکبر جوجه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. اولین مورد در مورد تهیه اکبر جوجه انتخاب قسمت مناسب مرغ است ، برای تهیه اکبر جوجه از ران کامل مرغ استفاده می شود.

یک ظرف مناسب برای خواباندن قطعات مرغ برای طعم دهی انتخاب می کنیم. آب لیموترش ها را می گیریم و داخل ظرف می ریزیم. اگر لیموترش در دسترس نبود مقداری آبلیمو می ریزیم. نصف لیوان آب و به میزان لازم نمک به ظرف اضافه می کنیم.

سوپ جوجه خوشمزه,سوپ جوجه مجلسی,سوپ جوجه ساده,سوپ جوجه

طعم دادن به مرغ ها

سپس مرغ ها را داخل ظرف می گذاریم و با دست زیر و رو می کنیم تا مواد به خورد گوشت مرغ برود. روی درب ظرف را می پوشانیم به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم . توصیه ما اینست از شب قبل مرغ را در مواد بخوابانید تا طعمی لذیذتر داشته باشید.

بعد از اینکه مرغ ها را از یخچال خارج کردیم یک تابه بزرگ و گود روی حرارت قرار می دهیم. سپس داخل تابه روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود. سپس قطعات مرغ را داخل تابه می چینیم. بعد از مدتی روغن جوجه ها خارج می شود و کمی آب می اندازند. این امر باعث می شود که جوجه ها کاملا مغز پخت شوند.

صبر می کنیم تا آب داخل تابه تبخیر شود سپس قطعات مرغ را بر می گردانیم تا هر دو سمت شان سرخ و طلایی رنگ شود. بعد از اینکه هر دو طرف اکبرجوجه آماده شد مقداری رب انار روی مرغ ها می ریزیم و کمی تفت می دهیم و در پایان جوجه ها را از تابه خارج می کنیم.

در کنار اکبر جوجه حتما باید پلو زعفرانی سرو شود چون این پلو مکمل خوشمزگی اکبر جوجه ی شما باشد. تهیه پلو زعفرانی با کته معمولی فرقی ندارد فقط زمانی که آب برنج در حال حباب زدن است مقداری زعفران دم کنید و داخل قابلمه بریزید.

برای تزیین اکبرجوجه می توانید از رب انار و لیمو ترش برش خورده استفاده کنید. برخی افراد باور اشتباهی در مورد اکبرجوجه دارند و فکر می کنند مواد اکبرجوجه و جوجه کباب یکی است فقط قطعات مرغ با هم فرق دارند که باور کاملا اشتباست ، چون این دو نه مواد یکسان هستند نه در طرز تهیه ، امیداوریم این دستور آشپزی مورد استفاده شما عزیزان قرار گرفته باشد.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه اکبر جوجه اصل و خوشمزه با رب انار


گردآوری : سایت تفریحی نمکستان http://namakstan.net

برچسب ها : آشپزی , اکبر جوجه ,
تعداد بازدید : 102

نوشته شده در چهارشنبه 25 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه با سیب زمینی

سوپ عدس خوشمزه,سوپ عدس مجلسی,سوپ عدس

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ عدس

  • عدس یک لیوان
  • پیاز سه عدد
  • سیب‌زمینی یک عدد
  • روغن مایع دو قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
  • آب گوشت یا مرغ دو لیتر
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • نعناع خشک برای تزئین
  • آبلیمو به میزان دلخواه

سوپ دال عدس ترکی,سوپ دال عدس هندی,سوپ دال عدس عربی,سوپ دال عدس

طرز تهیه سوپ عدس

با آموزش طرز تهیه سوپ عدس از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ عدس خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا پیاز سرخ و نرم شود.

سیب زمینی‌ را هم به صورت نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید سپس نمک و فلفل را به مواد بزنید تا طعم دار شوند. حالا آب گوشت یا مرغ را روی پیاز و سیب زمینی بریزید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. عدس‌ها را تمیز بشویید و به مواد اضافه کنید.

حرارت را خیلی کم کنید تا سوپ جا بیفتد و مواد کاملا پخته شوند. در مرحله آخر رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر با مقدار خیلی کمی روغن تفت دهید تا رب رنگ باز کند و حالت خامیش از بین برود. سوپ عدس آماده است آن را در ظرف بکشید و سرو کنید.

برای تزیین این سوپ خوشمزه و مقوی می توانید مانند سوپ های معروف مثل سوپ قارچ و سوپ شیر از جعفری یا ریحون تازه استفاده کنید یا اینکه به سبک سنتی با نعناع داغ سوپ عدس خود را تزیین کنید. در هنگام سرو در صورت تمایل یک لیموی تازه هم کنار سوپ خود بگذارید.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه با سیب زمینی


برچسب ها : آشپزی , سوپ عدس ,
تعداد بازدید : 47

نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و مجلسی

سوپ پنیر و سبزیجات,سوپ پنیر چدار,سوپ پنیر پیتزا,سوپ پنیر خوشمزه,سوپ پنیر

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ پنیر

  • شیر سه پیمانه
  • کرفس یک بوته
  • پنیر چدار یک و نیم پیمانه
  • پیاز یک عدد
  • هویج یک عدد
  • آرد سه چهارم پیمانه
  • آب مرغ یک لیتر
  • کره پنجاه گرم
  • نمک به میزان لازم
  • پاپریکا  نصف قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
  • نان تست برشته شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه سوپ ماست,سوپ ماست ترکی,سوپ ماست ترکیه ای,سوپ ماست خوشمزه,سوپ ماست

طرز تهیه سوپ پنیر

با آموزش طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه ابتدا باید در ظرفی آرد را بریزید سپس شیر را آرام آرام به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید.سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را به شیر و آرد اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. در این فاصله پیاز و کرفس و هویج را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس پیاز و هویج و کرفس را داخل قابلمه بریزید و با کره تفت دهید. حالا پیاز و کرفس و هویج تفت داده شده را داخل مخلوط شیر و آرد بریزید بعد آب مرغ را هم اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت قابلمه را کم کنید تا سوپ جا بیفتد و مواد پخته شوند. هنگامی که سوپ جا افتاد پنیر را داخل سوپ رنده کنید و هم بزنید تا پنیر در سوپ کاملا حل شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.

برای برشته شدن نان های تست آن ها را داخل فر یا تستر قرار دهید تا برشته شوند. برای تزیین سوپ پنیر چدار می توانید مانند سوپ های معروف دیگر مثل سوپ قارچ یا سوپ شیر از سبزجات تازه و در صورت تمایل قارچ ورقه ای استفاده نمایید.

در صورت تمایل برای طعم بهتر سوپ پنیر و سبزیجات یک لیموی تازه هم با آن سرو کنید تا طعم بهتری را تجربه کنید. در ضمن می توانید بجای استفاده از کرفس از کلم بروکلی هم در این سوپ رژیمی و خوشمزه استفاده نمایید.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و مجلسی


برچسب ها : آشپزی , سوپ پنیر ,
تعداد بازدید : 121

نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و مجلسی

سوپ قارچ و جو پرک,سوپ قارچ خوشمزه,سوپ قارچ مجلسی,سوپ قارچ

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ قارچ

  • قارچ خرد شده یک پیمانه
  • جو پرک یک پیمانه
  • پیاز یک عدد
  • سیب زمینی یک عدد
  • هویج دو عدد
  • عصاره مرغ دو عدد
  • جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • آبلیمو دو قاشق غذاخوری

سوپ شیر خوشمزه,سوپ شیر مجلسی,سوپ شیر و خامه,سوپ شیر ساده,سوپ شیر

طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک

با آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کنیم و در روغن تفت دهیم تا پیاز نرم و طلایی شود.

سیب زمینی و هویج را هم نگینی و ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. در زمانی که قارچ را اضافه می کنید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند.

سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود ۳ لیوان آب میریزیم حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و مواد پخته شوند. جوپرک را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید و هنگامی که هویج و سیب زمینی پخته شدند به مواد اضافه کنید.

نمک ، فلفل و آبلیمو و همین طور جعفری را به سوپ قارچ اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. می توانیم مانند سوپ شیر روی این سوپ را نیز با قارچ ورقه ای ، هویج و جعفری تازه خرد شده تزیین نماییم.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و مجلسی


برچسب ها : آشپزی , سوپ قارچ ,
تعداد بازدید : 77

نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خوشمزه با قارچ

سوپ کلم بروکلی خوشمزه,سوپ کلم بروکلی رژیمی,سوپ کلم بروکلی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

 

مواد لازم سوپ کلم بروکلی

  • آب مرغ  2 پیمانه
  • خامه نصف پیمانه
  • کره 50 گرم
  • قارچ خرد شده یک پیمانه
  • کلم بروکلی خرد شده 2 پیمانه
  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

سوپ کرفس و هویج,سوپ کرفس و مرغ,سوپ کرفس خوشمزه,سوپ کرفس و قارچ,سوپ کرفس

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

با آموزش طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و قارچ از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ خامه ‌ای قارچ و کلم بروکلی خوشمزه ابتدا کره را داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا کره نرم شود.

سپس قارچ‌ها را ورقه ای خرد کنید و به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید. هنگامی که قارچ ها را اضافه کردید حرارت را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد. در ضمن اگر می خواهید قارچ ها در حین پختن رنگشان سفید بماند یک قاشق غذا خوری آبلیمو به قارچ در حال تفت دادن اضافه کنید.

قارچ های سرخ شده را کنار قرار دهید. آب مرغ را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید.

سوپ را درون یک دستگاه غذاساز بریزید یا به وسیله گوشکوب برقی به صورت پوره درآورید. پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید. بعد ازاینکه سوپ جا افتاد آن را داخل ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با جعفری تزیین کنید.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خوشمزه با قارچ

 


برچسب ها : آشپزی , سوپ کلم بروکلی ,
تعداد بازدید : 70

نوشته شده در چهارشنبه 11 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کباب چنجه خوشمزه ماستی در خانه

کباب چنجه با گوشت گوساله,کباب چنجه گوسفندی,کباب چنجه خوشمزه,کباب چنجه,چنجه

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کباب چنجه خوشمزه و مجلسی از محبوب ترین غذاهای سنتی کشورمان را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم کباب چنجه

  • پیاز 2 عدد
  • لیمو 3 عدد
  • ماست 250 گرم
  • نمک و فلفل سیاه به میزان کافی
  • روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای به میزان کافی
  • دنبه گوسفند به میزان لازم
  • گوشت ران یا فیله گوسفند یا گوساله یک کیلو گرم
  • گوجه فرنگی و فلفل به دلخواه

کباب کوبیده خانگی,کباب کوبیده تابه ای,کباب کوبیده رستورانی,کباب کوبیده خوشمزه,کباب کوبیده

طرز تهیه کباب چنجه

با آموزش طرز تهیه کباب چنجه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. ابتدا باید گوشت را مناسب با سیخ های خود برش بزنیم ، برای این منظور گوشت را روی در سایز 2 سانتی متر در 2 سانتی متر برش می زنیم. اینکه همه قطعات چنجه ما یکسان باشند باعث می شود زمان کباب کردن همه قطعات گوشت همزمان با هم کباب شوند.

پیازها را با رنده ریز یا چرخ گوشت رنده می کنیم ، پس از اینکار تفاله پیاز را می گیریم و آبش را نگه می داریم . آبش را در یک کاسه بزرگ می ریزیم. فلفل دلمه ای را با قطعات بزرگ خرد می کنیم و داخل کاسه می ریزیم. سپس ماست را داخل کاسه می ریزیم و خوب هم میزینیم تا مواد یکدست شوند.

آب لیمو ها را می گیریم و در کاسه می ریزیم ، در پایان ادویه های دلخواه خود را به همراه نمک ، فلفل و روغن زیتون به مواد اضافه می کنیم. پس از اینکه همه مواد را خوب مخلوط کردیم و چنجه ها را داخل کاسه می ریزیم و با دست زیر و رو می کنیم تا مواد کامل به خورد گوشت برود.

اگر در زمانی که کباب چنجه درست می کنید کیوی موجود هست حتما از کیوی هم در طعم دار کردن کباب تان استفاده کنید ، چون علاوه بر طعم عالی که به کباب می دهد باعث می شود بافت گوشت باز شود و مواد طعم دهنده تا مغز گوشت بروند.

بعد از اینکه خوب مواد را مخلوط کردیم یک سلفون روی کاسه می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. اگر می خواهید کباب چنجه عالی و خوش طعمی داشته باشید مواد کباب را حداقل 12 ساعت در یخچال نگهدار کنید تا خوب طعم بگیرد.

بعد از اینکه گوشتمان طعم گرفت و آماده سیخ کردن شد ، گوشت ها را قبلا از اینکه سیخ کنیم روی تخته گوشت می گذاریم و پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا مقداری تخت شوند ، بعد از اینکار چنجه ها را سیخ می کنیم. در وسط هر سیخ مقداری دنبه گوسفندی قرار می دهیم تا از سوختن روی کباب ها جلوگیری کند ، ضمن اینکه این کار باعث می شود کباب نرم و چرب تری داشته باشیم.

بعد از اینکه تمام سیخ ها آماده شد ذغال ها را آماده می کنیم. بطوری که ذغالمان سرخ باشد ، فقط توجه داشته باشید زمانی که گوشت به مدت طولانی در مواد خوابیده باشد خیلی سریع کباب می شود . پس به هیچ وجه شروع به باد زدن ذغال ها نکنید و بگذارید کباب به دل بپزد. زمان سرو هم می توانیم مقداری پیاز حلقه حلقه کنیم و برای تزیین کباب چنجه استفاده کنیم.

در پایان می توانید برای لذت بیشتر مانند کباب های معروف ایرانی مثل جوجه کباب و یا کباب کوبیده در کنار کباب چنجه تان چند سیخ گوجه و یک سیخ فلفل کبابی هم تدارک ببینید تا هنگام میل کردن لذت بیشتری ببرید. زیرا کباب چنجه با پلو حالت خشکی دارد و با استفاده از گوجه می توانید غذا را آب دار تر کنید.

توصیه ما اینست این کباب خوشمزه را برای بعد نگه ندارید زیرا کباب چنجه طعم واقعی خود را از دست می دهد. در صورتی که مجبور شدید کباب چنجه را برای بعد نگه دارید آنرا به شکلی که عرض می کنم گرم کنید. کباب را در ظرفی بریزید و ظرف را در قابلمه ای پر از آب جوش بگذارید تا کم کم توسط بخار هوا کباب ها نرم و قابل استفاده شوند.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کباب چنجه خوشمزه ماستی در خانه

 


برچسب ها : آشپزی , کباب چنجه ,
تعداد بازدید : 65

نوشته شده در چهارشنبه 11 مرداد 1396 توسط مشتی| لينك ثابت |

طرز تهیه جوجه چینی پفکی و خوشمزه با سیخ چوبی و سس تارتار

جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,دستور پخت جوجه چینی

دستور آشپزی و طرز تهیه جوجه چینی رستورانی ، خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم جوجه چینی

فیله مرغ :•: نیم کیلو

آبلیمو :•: دو قاشق غذاخوری

پیاز متوسط :•: سه عدد

سیر :•: یک حبه

نمک و زعفران :•: به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب در خانه , طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه , جوجه کباب رستورانی ماستی

جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,دستور پخت جوجه چینی

دستور آشپزی و طرز تهیه جوجه چینی رستورانی ، خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم برای خمیر بنیه

تخم مرغ :•: دو عدد

ماء الشعیر بدون طعم :•: یک لیوان

شیر :•: نصف لیوان

خمیر مایه :•: یک قاشق چایخوری

بیکینگ پود :•: یک قاشق چایخوری

آرد :•: به میزان لازم

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

جوجه کباب خوشمزه,طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه,جوجه کباب خوشمزه با سس

جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,دستور پخت جوجه چینی

دستور آشپزی و طرز تهیه جوجه چینی رستورانی ، خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم برای سس تاتار

زرده تخم مرغ پخته :•: دو عدد

خیار شور ریز خرد شده :•: سه قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده :•: یک قاشق غذاخوری

سس مایونز :•: سه قاشق غذاخوری

فلفل :•: به میزان لازم

سس تند گوجه فرنگی :•: 3 قاشق غذاخوری

جوجه کباب اسپانیایی , پینچیتو مرغ , طرز تهیه جوجه کباب اسپانیایی

جوجه چینی پف دار,جوجه چینی با خمیر پنیه,جوجه چینی با سیخ چوبی,جوجه چینی با سس تارتار

طرز تهیه جوجه چینی با سس تاتار

ابتدا مرغ ها را شسته و قسمت فیله آنها را جدا میکنیم و از ضخامت به دو قسمت تقسیم میکنیم و سپس از نظر طولی هم به دو قسمت برش میدهیم. یعنی هر فیله به چهار قسمت مساوی تقسیم میشود.

فیله ها را با آبلیمو ، نمک و یک پیاز متوسط حلقه حلقه شده و یک سیر خرد شده و مقداری زعفران آغشته میکنیم و آن را میگذاریم حدود دو ساعت تا مزه دار شود و مواد به خورد مرغ ها برود.

در اینجا به درست کردن خمیر بنیه میپردازیم. شیر را روی حرارت کمی قرار میدهیم تا ولرم بشود و بعد  آن را با خمیر  مایه مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم

زرده وسفیده تخم مرغ هارا از هم جدا کرده و خیلی خوب با همزن سفیده را هم میزنیم تا کاملا کف کند. سپس زرده تخم مرغ و ماءالشعیر راهم به ان اضافه کرده و دوباره ان را خوب خوب هم میزنیم به همین صورت مخلوط شیر و خمیر مایه را که از قبل تهیه کرده ایم به ان اضافه میکنیم.

ارد و بکینگ پودر راهم به تدریج و اهسته اضافه میکنیم تا خیلی غلیظ شود. و نه خیلی شل ونه خیلی سفت شود .میتوانیم ان را با یک حلقه از پیاز امتحان کنیم . وقتی حلقه پیاز را درون خمیر میزنیم خمیر نباید انقدر سفت باشد که حجم زیادی از ان به پیاز بچسبد ونه اینکه  تمام خمیر آز پیاز جدا شود و چیزی روی  حلقه پیاز نماند

در اخر فلفل ، نمک و مقدار کمی زعفران را هم به مواد اضافه میکنیم.و خمیر به مدت یک ساعت کنار میگذاریم تا استراحت کند. دراین فاصله به اماده کردن سس میپردازیم.زرده تخم مرغ ابپز شده را رنده میکنیم وبا خیار شور ریز خرد شده که کاملا اب نمک ان گرفته شده است و پیاز ریز شده را هم با ان مخلوط میکنیم

و سس مایونز راهم با مقدار کمی فلفل به ان اضافه میکنیم.سس تار تار ما برای روی جوجه چینی اماده است. و ما میتوانیم نصف دیگر سس را با سس گوجه فرنگی مخلوط کرده تا دورنگ سس داشته باشیم.

سس را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه میدهیم تا ان کاملا جا بیفتد میتوانیم از فلفل دلمه ای برای جای این سس استفاده نماییم. زمانی که خمیر بنیه ای که از قبل اماده کرده بودیم استراحت کرد. در یک ظرف کوچک با دیواره های بلند مقداری روغن میریزیم مقداری که جوجه ها روی روغن شناور باشند.

روغن را باحرارت بالا گرم میکنیم تا داغ داغ شود . وبعد فیله های اغشته شده به خمیر بنیه را درون ان می اندازیم.سپس حرارت را کم کرده تا جوجه چینی ها خوب پخته وبرشته شوند. وقتی که فیله های آغشته به خمیر را می خواهیم درون روغن بیندازیم خیلی  بهتر است کمی آن  ها را تکان بدهیم تا خمیر اضافی آن جدا شود .

خیلی ها دستور جوجه چینی را شبیه جوجه کباب می دانند امابا توجه به دستوری که در بالا ارائه شد متوجه خواهید شد جوجه چینی هیچ شباهتی با جوجه کباب ندارد .روش مجلسی تر طبخ جوجه چینی با سیخ چوبی است ، به اینصورت که جوجه چینی ها در سیخ چوبی کرده و سپس در روغن سرخ کنیم.

غذای خوشمزه با مرغ , غذای خوشمزه و سریع با مرغ , غذاهای خوشمزه با مرغ

طرز تهیه جوجه چینی پفکی و خوشمزه با سیخ چوبی و سس تارتار


برچسب ها : جوجه چینی , آشپزی ,
تعداد بازدید : 130

نوشته شده در یکشنبه 02 آبان 1395 توسط مشتی| لينك ثابت |

عناوين آخرين مطالب ارسالي
صفحات دیگر